お昼ごはんにキムチレタスチャーハンおやつにそば粉クッキー晩ごはんに白ごはん、高野豆腐入り味噌汁、鶏肉と残り野菜のトマト煮かりかりじゃことベーコンのレタスサラダ、サーモンの藁焼き（買ったもの）を作りました。結構おいしくできました☆見事に写真は…

友達が通っている陶芸教室ゆう工房さんその穴窯の火入れ作業をお手伝いしに能勢町まで行ってきました。能勢電の終点、妙見口まで行き、更に車で１０分くらい？家がぽつ、ぽつと建ってるくらいののどかな風景のなかに穴窯の小屋あり。行った時はすでに朝から…

昨日炊いて持って行った高野豆腐、こうなりましたー♬片栗粉つけて揚げて、豚肉や野菜と一緒に炒め、オイスターソースなど混ぜたタレでジャジャっと。食感が生麩と厚揚げの真ん中って具合で味もしっかり染みて美味しかったです。これで一日分のランチ決定。あ…

今回の出張カフェのお菓子はスノーボールクッキーほろっと口の中で砕ける食感。来月、店のランチ３日連続担当に向けてメニューを考え中。最近の使いたい食材候補、高野豆腐。試作の為にお出汁で炊いてから店に持っていこうと思います。

筑前煮とほうれん草のごま和えを作りました。筑前煮ちゃんと作ったの初めてかも？母の味はどんなだっけーと思いながら味見しつつ。料理本も参考にしましたが、本より見た目の色がずっと薄めにできちゃいました。干し椎茸入れたかったけれど戻してる時間がな…

おっきな瓶に入った栗の甘露煮を持て余していたので珍しく和菓子の本を開いて栗あんのどら焼きを作りました。皮はホットプレートで焼きました。焼き加減が甘いと生焼けだし、焼きすぎると固くなるし、ベストな生地を焼き続けるのはなかなか難しかったです。…

今日はお酢を使った二品プチトマトのピクルスと蓮根と百合根のバルサミコ炒めプチトマトのピクルスは昔作ってたのにレシピがわかんなくて雑誌の切り抜きを参考に。美味しいけれど甘すぎる気がするなー。バルサミコはちっちゃいのを２１０円で買いました。百…

一日一品目標がなかなか実現していない日々でございます。大層なものを作ろうと思うと時間が、、、とか材料が、、、となるので２アイテムぐらいで、豆皿にちょこっと盛れるようなおかずをささっと作れるようになろうと、それなら１０分くらいあればできちゃ…

朝６時起きでドーナツ作りレシピは映画「南極料理人」のレシピ本から生地をいったん寝かせてドーナツ型で抜いて 揚げたあつあつを砂糖のなかでごろごろ転がしてできあがり。たくさんできました。出張カフェにはワックスペーパー袋に入れてみました。なんかた…

久しぶりにパンを焼きました。コーンミールが余っていたのでコーンミールブレッド。じゃがいもを潰して混ぜるレシピなのですが新じゃがだからか、大きかったのか水分が多すぎて生地がまとまらず苦戦しました。なんとか発酵まで済ませて大きな丸ぱんにして焼…

いとこから結婚のお祝い返しに可愛いルームシューズが届き お店のお客様から飛騨高山の家具職人さんが作る砂時計を頂きました。 どちらも心地よい暮らしのオーラを纏ってます。ルームシューズは出張カフェの施設の中で履くことにしました。 家だと虎児がお花…

昨日、今日とどちらも５、６年ぶりに会う人との再会。また会えるってごく一部の仲間とは当たり前のようなことに思えるけれどいったいどれだけの人とまた会うことなく過ごしていることか。そんな中でいろんなきっかけや条件が重なって、久しぶりに会えて自分…

もうそろそろ苺シーズンも終わりかけなのかあまおうの小粒ちゃんがお安く売られていたので購入。この前神戸で食べたイチゴタルトが美味しくってアーモンドクリームと甘く煮た苺の組み合わせって最高♬と思ったので苺は砂糖とレモン汁で甘く煮て本のパウンドケ…

今日のテーマは蓮根まんじゅうすりおろし蓮根にエビ、きぬさや、たけのこ、しいたけなど混ぜました。思ってたより塩がききすぎて慌ててレンコンや他の野菜を足したりしてカバーしましたがちょっと危なかったー。丸めて油であげて、とろみをつけた生姜のあん…

さて何のことでしょう？（笑）今日初めて包丁をちゃんと砥石を使って研ぎました。簡単に研げるシャープナーは家でも店でも使ってましたがマイ砥石買いました！バイト先では社員さんが仕事終わりにもくもくと研いでるのを見ててやっぱりいいなー、かっこいい…