太陽の恵みでできた夏野菜今日は茄子のオイル漬けを作ってみました。茄子をオリーブオイルで焼いてにんにくとオイルに漬けるだけ。一週間も美味しく食べられるなんていいなぁ。塩こしょうして冷たい前菜にしたり、パスタの具にしたりできるようです。どんな…

ようやく食育インストラクターの初級資格を取得しまして今日認定証と認定カードが届きました。子供達へ、子供をもつ親になった同世代の人達へ食について伝えることが将来自分のライフワークになればいいなと思います。まずは第一歩前進。

「天使のわけまえ」というNHKの夜ドラマを録画して毎週見ています。出てくるごはんやおやつやお弁当のおいしそうなこと。フードスタイリングが憧れの飯島奈美さん。超熟のCMや映画かもめ食堂のフードスタイリストさんです。今日、ドラマにおはぎが再登場しま…

最近このコトバを知りましてさっそくやってみようと実行してみております。ずっと置いていた過去の品々を整理してます。いつか使うとか見返すとか思っていても結構思い込んでるだけで実際はなくなってしまったら忘れてしまうくらいのものだったりします。気…

バイト先でのパーティーバゲット二本分、丸ごとサンドウィッチに。一週間かけて仕込んだコンビーフ塩抜きせずに茹でてようやくいい感じに塩味が残る仕上がりになりました。サンドした野菜が多すぎてコンビーフが生かされきれなかったのは反省ですがなかなか…

レシピを教えてもらったので作ってみました。初めて作って初回うまくいきませんでしたが二回目に大成功♬ふるふるのとろけるお味です。杏仁豆腐あんまり得意でない方にもオススメかも。

久々に奈良の町をゆっくり歩いてみました。鹿さん達をなでてみたり、観光客の皆さんを人間ウォッチングしてみたり。目的地は東大寺戒壇堂の裏手にある「工場跡事務室」っていうカフェ。とっても雰囲気のある建物でした。お隣のNATIVE WORKSの服屋さんにも立…

サッカーの日本代表の試合を観てたら生きていくのに大切なことがたくさん詰まってて大事なことがじんわり心にしみていく気がしました。サッカーのことは全然詳しくないけれどなんかいいなーと思いました。自分のお店もそんな、なんかいいなーが纏えますよう…

パウンドケーキ研究を始めたバイト先の店長におすすめバニラケーキを焼きました。いつもは出来上がったらカットして味見しちゃうのですがgift仕様でラッピング提案も兼ねて包んでみました。ワイヤープランツを少し拝借して付けたらなかなか可愛くなったー♬

今まで生きてきてようやく覚え書き、記録すること、書き留めておくことって大切だなぁって感じています。パンを作り始めてからパン日記はつけていますがお菓子は全く作りっぱなしだったので改めてお菓子日記もつけて改善策を忘れないようにすることにしまし…

今日は一日お手入れ日でした。指の炎症がちょっと痛むので病院で体のお手入れバイクを点検に出して古い部品交換のお手入れ革靴や時計のベルトにオイルを塗り込んで革製品のお手入れ毎日動いて働いて頂いているモノに感謝感謝。まだまだ頑張って貰えそうです…

水色のスタンド柔らかいオレンジの光をつけて間接照明にして部屋の蛍光灯はつけずにゆったりとしたピアノの環境音楽をかけてストレッチするのが最近の好きな時間です。 特に何かきっかけがあったわけではなくてでも賑やかな音楽や、明るすぎる照明に無意識に…

できるだけ少ない物の中で暮らしたいなぁと理想を持ちつつなかなか実際難しいです。今日も朝から押し入れの中から物を引っぱりだして必要か、そうでないか仕分け中。ざっとゴミ袋一袋分の要らないものが出てきました。もっともっと思い切ればもっと減るので…

ミニフィナンシェのシリコン型を買って初めて使ってみました。親指ほどのミニミニ一口サイズが２０個焼けちゃうトレーの焼き型生地を流し込んで焼いて出してすぐに型に触ってもやけどしないくらいの熱さでコロンコロンフィナンシェを取り出せました。なんて…

まず革のティッシュケースをお取り寄せこれから徐々に色が濃くなる鞄の中の脇役にもすこーしオシャレを。ずっと使い続ける楽しみ先日は北浜へELMER'S GREEN CAFEシンプルな片田舎の雰囲気のカフェ食べ物がテーブルに並ぶ姿は自分の好きな佇まい お隣の服屋さ…

去年逃してしまった梅の季節今年は必ずと思って意気込んでおりました。何を作るか迷ったのですがテレビでやってたのも影響して梅エキス＆梅酒にしようと今日梅を買いに。南高梅を３キロ買いました。まず梅エキス包丁で切り目を入れて木べらで上から押さえて…

ラッシーをプリンにしたようなさっぱりデザートです。

プレゼントしてもらったお菓子の本に可愛いタルトが載っていて四角のタルト型がなかったから菓子道具屋さんに発注してタルト生地仕込んで冷凍しておいてアーモンドクリーム作って詰めて、黄桃のせて焼きました。うん、ようやくできた♬そしてとってもおいしー…

１歳から１００歳までの人の描いてる夢が一冊の本になっているものを読みました。無邪気なお絵描きから始まり空想の世界のような夢があり手探りの中の希望がありまだまだこれからっていうチカラのみなぎる想いがあり穏やかに大切に夢を持つ心が詰まっていま…

堺のご飯屋さんまで行ってきました。８０歳のおじいちゃんがお釜で炊き上げるごはんが有名なお店たくさんおかずが並んでてトレー片手に好きなようにとってご飯とお汁はおばちゃんがいれてくれてお茶はテーブルのやかんから。ソースや塩やレモン汁が卓上に置…

スコーンを立て続けに焼きました。理想の食感や姿のイメージはあってもまだまだ近づけないです。全粒粉を入れてみたり、水分減らしてみたり、温度を変えてみたり。 ２４時間低温長時間発酵させてバゲットも焼いてみました。普通に３時間くらいでできてしまう…

ドーナツ屋さんでじゃがいもドーナツを見つけて購入お塩がかかってて甘じょっぱいおやつサイフォン珈琲と一緒におやつ両親が旅行なので晩ご飯を作った日野菜のキッシュ、お豆と野菜のトマトスープひじき、じゃこ入り豆腐サラダ、残ってたチャプチェ その日の…

『未来の食卓』という映画を観てきました。舞台はフランスの一つの村で子供やお年寄りへの給食をオーガニックに変えていくお話です。現代の食事情や食べること、食材の質の大切さを改めて確認させてもらえました。みんなの意識が変わって素敵な循環がおこれ…

色々なことを頭で考えるのが嫌になったときは本の世界に入り込む数日前もそんな衝動で村上春樹の1Q84を買ってしまった。少し時間稼ぎができる読み応えのある面白そうな本を求めて手に取ったものの問題は結構早めに解決して本の助けは大して要らなかったのだ…

親友と久しぶりのごはん遅ればせながらの誕生日プレゼントに欲しかったものをそっくりそのままプレゼントしてくれた洗濯板とダブルガーゼのお弁当包みお気に入りの雑貨屋さんでいいなって思ってたもの 自分にはイメージがある例えば自分のキッチンが手に入っ…

とくに決まった予定もなく迎えた休日朝から母、妹と無印良品にお買い物、欲しかったものをまとめ買い帰って父と母と大門寺までハイキング新緑と太陽の日差しいっぱいの中おにぎりとお茶で休憩しつつ歩いてきました 安威川ダムか第二名神の道路建設か？現代ア…

高知で妹ちゃんが手に入れたしいたけ原木丁寧に霧吹きでお水をあげながら約１０日立派なしいたけが出てきました。傘も開いて今朝家族で一つずつ収穫（笑）裏側のひだが真っ白で、整っていて、とっても美しい野菜だなと思いました。スーパーで売ってるのがい…

かもめ食堂のレシピを参考にしてお砂糖少なめに作りました。明日の出張カフェのおやつはシナモンロール焼き色とかアイシングが少し薄いですがこれからまた試行錯誤です・・・。おやつでお腹がいっぱいになりすぎないよう少し小さめに焼きました。

今日はあんぱん作りに初挑戦。あんこ炊きは断念して市販のものを使いました。生地はリッチに牛乳と卵とバターがしっかり入ったものを。ふわふわしっとり、あんこいっぱいのあんぱんに仕上がりました。あんこがかなり甘かったので厳しく言うとバランスが少し…

道具屋筋で買った焼き網でトースト焼いてみました。残念ながらパンがスーパーで買ったものだったので格段の美味しさはいまいち実感できず・・・今度は自作の厚切り食パンで試したいところです。でも見た目にいい味は出ていました。 それから初めてくるみぱん…