ブリ大根

ようやく挑戦することができました。

鰤アラを手に入れてまずは第一回ブリ大根焚き。

ベースの割合は教えてもらってたのですが砂糖を入れ過ぎたのか焚いた日の夜は結構甘め。

残った分に醤油を足して少し煮直して一晩寝かしたら

今朝、いい感じの茶色に染まった美味しい大根になってました。

これは食べたい日の前日に作るべきだな。

アラをもう一回分買ってあるので今回の教訓を生かして作りたいと思います。