ようやく挑戦することができました。鰤アラを手に入れてまずは第一回ブリ大根焚き。ベースの割合は教えてもらってたのですが砂糖を入れ過ぎたのか焚いた日の夜は結構甘め。残った分に醤油を足して少し煮直して一晩寝かしたら今朝、いい感じの茶色に染まった…
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