その後

コンビーフは三日寝かして四日目にゆであがり、試食。

ふわっとスパイスの香りのするお肉になってました。

さっぱりとした、でも旨味のある自家製コンビーフ。

改善点は塩気。もう少し我慢強く寝かせて塩気をしみ込ませること、これが次のテーマ。

今回はせっかくなのでサンドイッチにしてみました。

オニオンスライスやマスタードマヨネーズと良い相性です。

よし、あとは塩気塩気。