大福作りに向けて豆仕込み
黒豆は何も入れずに茹でる。
これが初めてやると皮が剥がれちゃったり、色落ちしたり
全部はきれいに仕上がりませんでしたがなんとか完了。
続いて小豆。
つぶあん買っちゃおうかと思いましたが、せっかくなので小豆からあんこ作り。
前回炊いたときは硬さが残ったのでしっかり一時間ほど茹でました。
お砂糖の甘いのと、最後に塩をすこしだけ。
これで格段に美味しくなるから不思議。
昔は豆のおいしさがあんまりわからなかったけれど
しみじみおいしい食べ物だなーと思うようになった。
こういうのがわかってくると大人っていいなぁって思う。
